Historia del Destilado de Agave

"La Diosa Mayahuel es símbolo de la fertilidad de la tierra. Al ser convertida en maguey, brindó a los hombres (Mexicas) los dones necesarios para sobrevivir”
Mayahuel volviendo fértil a la tierra, para que diera frutos y Quetzalcóatl, enseñando a los humanos los secretos para que los aprovecharan, son los Dioses buenos y nobles. Tezcatlipoca es el Dios envidioso y rencoroso que, mostró el poder de su espejo negro, para que el Dios bueno viera todo el entorno distorsionado.

Desde su nacimiento, la industria de los destilados ha transitado entre Mayahuel y Tezcatlipoca, épocas doradas con la Diosa y épocas negras reflejándose en el espejo del envidioso Dios.

Es seguro que, ninguna otra bebida espirituosa en el mundo está rodeada de tantos mitos y leyendas, ni está tan identificada con una cultura como lo es el destilado de agave.
Pero, independientemente de la parte romántica de la leyenda que se pierde en el mar de los tiempos, el destilado ha labrado su propia historia.

¿Cuáles son los beneficios de tomar un shot de destilado de Agave?

1.- Un shot de destilado de Agave antes de dormir (solo uno) te ayudará a relajarte ayudándote conciliar el sueño más rápido.

2.-Es un excelente digestivo para después de comer

3.- Tiene la propiedad de disolver las grasas, así que te ayudará a mantener tus niveles de colesterol bueno, reduciendo el malo.

4.- Puede ayudar a evitar enfermedades cardiovasculares.

5.-Excelente remedio para el resfriado: 15 ml de destilado de Agave, 15 ml de mezcal y 15 mil de jugo de limón fresco te harán sentir mucho mejor.

6.- Ayuda a la absorción de calcio en los huesos, evitando problemas de osteoporosis.

7.- Puede prevenir la Diabetes al estimular la hormona GLP-1, incrementando la producción de insulina.

8.- Es bajo en calorías

9.- Te ayuda a perder peso, ya que el agave disminuye el apetito. Siempre que lo tomes solo y no en margaritas con azúcar.

10.- Es un afrodisíaco natural.

Real de Amotzongo

Como su nombre lo indica, el destilado es un 100 por ciento Real agave azul (blue) cosechado a mano de la manera tradicional en la rica tradición destilera de Morelos, que data desde los tiempos de la Revolución Mexicana.

La planta de agave es a menudo confundida con un cactus, pero en realidad es una especie con afinidad natural al lirio de México.

La elaboración del Real de Amotzongo se inicia con la elección de las mejores piñas de agave azul de los fértiles campos bajo el  volcán Popocatépetl.

Hay disparidad en la calidad, el sabor y la fijación de precios entre las marcas de tequilas y los destilados 100% de agave. 

El tiempo es un contribuyente importante para el gran sabor del Real de Amotzongo. El agave azul cultivado hábilmente y  utilizado en la fabricación del Real, puede tomarse de ocho a diez años. Las piñas de agave son cosechadas a mano a partir de esa madurez en nuestros propios campos en los suelos volcánicos ricos en nutrientes de los Altos de Morelos.

Los ingredientes básicos del Real de Amotzongo son el Agave, el agua, el sol, la tierra y las manos expertas trabajando para crear un producto de alta calidad.

Del Agave Azul y sus ricos derivados...

Del Agave además se producen muchas bebidas: el Pulque, el Mezcal y el Tequila.

El TEQUILA toma el nombre de la ciudad mexicana de Tequila dónde se destiló por primera vez. Desde 1974 se ha reconocido oficialmente la originalidad del Tequila a nivel internacional, pero sólo para el producido en las regiones de Jalisco, Nayarit, Michoacán y Guanajuato de México, que tiene que contener al menos el 51% de destilado de Agave y tiene que ser producido exclusivamente por el Agave Tequilana Weber variedad Azul. 

El Destilado de Agave “Real de Amotzongo” y “Malancón” son producidos bajo esta premisa, con la salve de que a diferencia de muchos tequilas, los destilados están hechos 100% de Agave, no sólo del 51%. Para hacer el destilado se sigue el mismo procedimiento particular que para hacer Tequila. Cuando empieza a crecer el tallo floral, se corta. La planta reacciona reforzando su crecimiento sobre todo en la parte central del fuste, hinchándolo y acumulando allí una gran cantidad de azúcares. Cuando está bien hinchado se corta la planta por la raíz y la parte central es reducida a una especie de piña (foto arriba a la derecha) que pesa de 12 a 45 kg. Para conseguir el tequila se trata la piña en simples hornos de vapor. Hacen falta 7 kg de pulpa para 1 litro de destilado como media.

El agave en Morelos

El agave es una planta cuyo uso data de cientos de años por lo pueblos de Mesoamérica, su uso comercial se vio gravemente afectado con la introducción de la caña de azúcar.
Del agave se obtienen diversos productos, como puede ser el aguamiel, que es lo que se obtiene directamente de las hojas.
La alta condensación de polisacáridos en el agave tequilana webber lo hace ideal para producir bebidas espirituosas de gran calidad.

El Real de Amotzongo es una bebida elaborada a la manera tradicional, basada en la intuición y la buena mano del campesino, así como un proceso escrupulosamente observado para obtener una bebida de calidad internacional.
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Brandy?

Sabías que el Tequila era originalmente conocido por los estadounidenses como brandy de mezcal -- llegó por primera vez a EE.UU. a finales del siglo 19, conforme la transportación en tren se expandió. En el siglo 20, el tequila ayudó al clima de Estados Unidos con sus dos grandes crisis de alcohol. Con México al otro lado de la frontera, el tequila se convirtió en la opción de bebida durante la Prohibición del Suroeste, de acuerdo con el escritor Anthony Dias Blue. Cuando las destiladoras se convirtieron a la producción industrial durante la Segunda Guerra Mundial, México de nuevo llenó ese vacío. Las exportaciones de tequila a Estados Unidos se dispararon a 1,2 millones de litros en 1945, frente a sólo 6.000 galones antes de la guerra.

El destilado Real de Amtozongo está hecho de 100% de Agave azul.

Puedes pedir una cita para probarlo sin compromiso al 777 157 56 06 en México.